El Cubismo culinario. El gastroastronomismo o la nueva cocina & Manifiesto de la cocina futurista | Guillaume Apollinaire & Jules Maincave

La cocina moderna será científica, es decir cubista, del mismo modo que la pintura . —Guillaume Apollinaire

¿Un curioso inédito de Apollinaire en castellano? ¿Y acompañado de este «artista genial del paladar», como dijo Marinetti, el misterioso y visionario Jules Maincave?

Después de 105 años de espera, finalmente están disponibles estos dos textos que, además de hilarantes y hermosamente literarios, son tremendamente fundadores, visionarios y precursores de la «Cocina Futurista» del propio Marinetti —¡quien tradujo al italiano el Manifiesto de Maincave!— y de toda la cocina contemporánea.

La mejor entrada a un aspecto aún poco conocido de las vanguardias.

Acompañado del Cuaderno de recetas futuristas del universo. Tras una larga investigación en la prensa de la época Insula logró recomponer el recetario del primer chef futurista, Jules Maincave.

• traducción de Sol Gil
• retratos por Antonio Werli

• 24 + 12 páginas
• 21 x 10,5 cm
• ISBN: 978-987-46575-3-4

• $300


Colofón

De esta edición compuesta en Kabel, Sorts Mill Goudy y EB Garamond fueron impresos en xerografía cien ejemplares estampillados y numerados de 1 a 100 sobre papel sundance warmxhite 118g y Galgo verjurado azul 90g durante el otoño de 2018 en los talleres de Insula Editora en Buenos Aires.